Quatre à Table : un menu aux couleurs de l'automne et aux saveurs du Tarn | TF1 INFO

• C'est un menu de saison que propose le 13H de TF1 ce samedi 8 novembre.
• Avec une couleur imposée : l'orange des potirons.
• Le tout pour 30 euros pour quatre personnes, selon le principe immuable de Quatre à Table.

Rendez-vous est pris sur un marché du Tarn, où les couleurs de l'automne sont partout sur les étals, comme on le constate dans la vidéo ci-dessus. Le menu de ce Quatre à Table sera donc orange, la couleur qui prédomine en ce début de mois de novembre. C'est Sophie Fabre qui relève le défi de concocter l'entrée, plat et dessert pour quatre personnes, pour un prix de revient de seulement 30 euros. Potirons, panais et carotte seront donc les stars de ce menu, dont vous pouvez retrouver les recettes détaillées ci-dessous.

Velouté de carottes et panais, à l’ail rose de Lautrec et châtaignes rôties

Ingrédients :

• 3 carottes

• 2 panais

• 1 pomme de terre

• ½ oignon

• 1 à 2 gousses d’ail rose de Lautrec

• 1,5 litre d’eau

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive tarnaise

• 1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche

• 5 châtaignes

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